大豆含有3种类型的植物雌激素,异黄酮类、
香豆雌酚类和木酚素类等。植物雌激素对激素相关疾病有较大作用,可以抑制一些依赖于雌激素肿瘤的繁殖,如乳腺癌和前列腺癌,减少骨质疏松症的危险,降低血液中胆固醇的含量,抗动脉粥样硬化,以及作为抑制激素减少冠心病的发病率。
作为植物激素的一种,香豆雌酚(Coumestrol)的化学结构与17-β雌二醇相似,有研究表明,它能有效地缓解切除卵巢大鼠的骨质减少;可增加鸡胚股骨培养中钙含量;具有抗骨质疏松的作用;不但具有雌激素作用,还有抗雌激素样作用。
香豆雌酚是从四叶草、苜蓿类及其它可供食用的豆科植物中提取的一种植物雌激素,能够和体内雌激素竞争性结合ER,尤其是ER-β,通过作用于雌激素反应结合元件,调节相关基因转录,从而发挥抗雌激素和免疫调节等作用。
理化性质:熔点385°。325°升华,在高真空下约175°升华。几乎不溶于酸性水、中性水及石油醚,微溶于碱性水(Ph11~12),略微溶于甲醇、氯仿,极微溶于四氯化碳及苯。UVλEtoHmaxnm:343,304,244;UVλEtOH-NaOACmaxnm:3871,320,281,260。
药化作用:具有雌激素样活性,本品0.24mg能使小鼠子宫增重25mg,但作用强度远较雌酮弱,相对强度为35:6900,尚有抗生育和抗真菌作用。
来源:豆科植物紫苜蓿 Medicago sativa L.全草 菊科植物药用蒲公英 Taraxacum officinale Wigg.根 白车轴草 Trifolium repens L. 草莓车轴草 T.fragiferum L.。